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“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛在广州新东方烹饪学校成功举办

发布者:广州新东方      发布时间:2021-03-17 10:18      浏览量:
新的月份,新的开始。广州新东方烹饪学校的莘莘学子们以飒爽的英姿开启八月!为期两天的“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛广州站成功举行,中烹、西餐、西点专业的学生用完美的作品为此次大赛画上句号。此次全国烹饪技能大赛旨在为学子提供互相学习和交流的平台,激励广大学子刻苦钻(zuàn)研(yán)烹饪技艺,不断提高创新意识和技术水平。下面让我们回顾这精彩盛宴!

中餐赛点——即便是飘着毛毛雨,参赛的学生们早早地站在了点录区。全国烹饪技能大赛,是学生们翘首以盼的机会。他们将在基本功、热菜、茶点、雕刻、凉菜及理论赛上大显身手,用佳绩证(zhèng)明(míng)自(zì)己(jǐ)的实力!蓑衣黄瓜是基本功扎(zhā)实(shí)与否的重(zhòng)点(diǎn)考核环节。黄瓜要切成薄片却不能断开,让黄瓜有弹簧般的韧性。色香味俱全是热菜评分的一个关键点。作品的主(zhǔ)题(tí)要在摆盘和菜品上体现出来,这不仅需要学生具有较强的技能,还需要有创新思维。中餐文化博大精深,学子们用自(zì)己(jǐ)独到的见解,将自(zì)己(jǐ)的匠心融注在作品中,用自(zì)己(jǐ)的方式体现出新潮与传统的结合,在这一(yī)道(dào)道精美菜品的背后是他们日积月累的练习,是扎(zhā)实(shí)的基本功和老师的教导成就了今天独一无二的他们!
 
西点赛区——转到西点赛区,西点专业学子需要在短时间里完成一个精美的蛋糕。当考官给出比赛主(zhǔ)题(tí)时,西点专业学子们需及时构想出蛋糕的主色调、装(zhuāng)饰(shì)和结构。这(zhè)次(cì)的比赛,考的不仅是学生的技能,更是应变能力。评分老师将会从抹胚、装(zhuāng)饰(shì)以及整(zhěng)体(tǐ)造型做出评分。胚型是否顺滑无瑕疵,这能体验考生的基本功,装(zhuāng)饰(shì)、色调和整(zhěng)体(tǐ)造型能体现出学生的综合能力。无论是抹胚、调色、装(zhuāng)饰(shì),这些看似简单的步骤,其实是广州新东方西点学子每天都需要巩固练习的基本功。细节体现成败,这句话用来形容西点学子的背后付出的汗水,再贴切不过了。西点人,眼里容不下一点瑕疵,为此,他们不断将细节做到极致,仅为了做出一个完美的蛋糕。


西餐赛区——这边西餐赛区的学子们正火热举行中!日料专业的参赛学生们需要用现有的材料,做出季节主(zhǔ)题(tí)有关的系列作品。日料参赛学生在制(zhì)作(zuò)的寿司时不仅要注(zhù)意(yì)食材的搭配,还需要注(zhù)意(yì)在切件的时候,要手起刀落,快很准!制(zhì)作(zuò)寿司,注(zhù)重(zhòng)的不是用材有多昂贵,而是需要用食材展(zhǎn)现(xiàn)出大自然最原始的未来,这也是为什么寿司的蘸料仅是一碟芥末的原(yuán)因(yīn)。
 
全国烹饪技能大赛广州站在老师和学生的共同努力下圆(yuán)满(mǎn)结束。在这(zhè)次(cì)大赛中,友(yǒu)谊(yì)第一,名次第二,各位学生在比赛中汲他人所长,补自(zì)己(jǐ)所短。相信在未来的舞台上,学子们将更加出色!作(zuò)为(wéi)职业教育学校应肩负起“培养多样化人才、传承技术技能、促进创就业”等重(zhòng)要(yào)职责,为广大青年打开通往成功成才大门重(zhòng)要(yào)途径。广州新东方烹饪技工学校正不断努力,为国家、社会培养和输送高专业、高素质技能型的人才,切实使得职业教育在整(zhěng)个(gè)工匠大国崛起进程中大有作(zuò)为(wéi),让每个人都能因职业教育而获得人生出彩机会。
 

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